Une diversité d’aliments incomparables

Un certain nombre d’aliments, souvent d’un grand intérêt nutritionnel, n’existent qu’en bio ou sont très peu disponibles en conventionnel (sucres non raffinés, confitures de fruits sauvages, lait cru, pains spéciaux, produits transformés à base de céréales…).

Tous ces produits font redécouvrir aux consommateurs les saveurs originales ainsi que les variétés oubliées et se distinguent par des teneurs plus élevées en composants bénéfiques pour la santé.

À cela, il faut ajouter le fait que les produits biologiques transformés utilisent le plus souvent le strict minimum d’ingrédients et d’additifs.
Par exemple, une recette d’île flottante (sans œufs) non-bio peut contenir jusqu’à 17 ingrédients contre 4 en bio.

Alors, pour manger bio toute l’année, téléchargez le book de recettes de l’Agence Française pour le Développement et la Promotion de l’Agriculture Biologique. Apéritifs, entrées, plats et desserts sont proposés et classés par saison : sorbet au melon en été, gâteau de légumes d’automne, flamiche aux maroilles en hiver ou encore couscous aux légumes au printemps !

• Téléchargez le Book Recettes de l’Agence Bio.

Crédit photo : Marianne Roisin

Crédit photo : Bio de Provence

Crédit photo : D. Ganter